2 cách làm bánh tart mận chua ngọt đẹp mắt hấp dẫn mê ly

Bánh tart giòn xốp, mượt tan nhập mồm vừa vặn bùi vừa vặn to tát phối kết hợp thêm thắt trái ngược cây tươi tắn mọng nước lại càng dậy mùi hương mê hoặc. Hãy nhập phòng bếp nằm trong Chúng tôi học tập tức thì 2 công thức thực hiện số bánh tart mận chua ngọt vừa thơm vừa ngon nhé!

1. Bánh tart mận

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu thực hiện Bánh tart mận
Cho 4 người

Mận bắc 6 quả


Bột mì nhiều chức năng 165 gr


Bột quế 1 thìa cà phê


Bơ lạt 120 gr


Lòng đỏ hỏn trứng gà 3 cái


Đường 2 thìa canh


Muối 1 ít


Đường bột 1 ít
(không bắt buộc)

Bột mì nhiều chức năng là gì?

• Bột mì nhiều chức năng – all purpose flour (bột mì số 8) là loại bột được sản xuất kể từ tiểu mạch, chứa chấp dung lượng protein tương đối cao vào tầm khoảng kể từ 10 – 12%.
• Bột mì nhiều chức năng là 1 trong những vật liệu đặc biệt cần thiết nhập thực hiện bánh và rất có thể dùng mang đến nhiều số bánh không giống nhau, kể từ những loại bánh có tính mềm cứng như bánh mỳ, pizza cho tới những loại bánh mượt, tơi xốp như bánh bông lan, bánh ngọt,…
• Tùy nhập loại bánh nhưng mà lượng bột dùng tiếp tục không giống nhau, phối kết hợp bột với men nở, hoặc trộn bột với bột bắp nếu như cần thiết.

Dụng cụ thực hiện

Máy nhồi bột hoặc máy tiến công trứng, lò nướng, dao, khuôn bánh tart,…

Cách chế thay đổi Bánh tart mận

• 1

  Đánh bơ

  Cho nhập âu 120gr bơ lạt, 1 muống nêm canh lối. Dùng máy trộn bột nhằm tiến công bông bơ và lối trong tầm 2 – 3 phút mang đến lếu láo ăn ý hòa quấn nhập nhau.

  Kế cho tới, các bạn mang đến nhập thêm thắt 3 lòng đỏ hỏn trứng gà, 1 không nhiều muối bột và nối tiếp tiến công cho tới khi lếu láo ăn ý hòa quấn.

  Mách nhỏ: Nếu không tồn tại máy trộn bột, chúng ta có thể dùng máy tiến công trứng nhé!

• 2

  Trộn bột và tạo ra hình đế bánh

  Tiếp tục mang đến 165gr bột mì nhập âu, trộn bột sử dụng máy cho tới khi bột hòa quấn, mềm mịn.

  Sau cơ, mang đến bột nhập khuôn bánh tart rồi sử dụng tay dàn đều, vừa vặn dàn vừa vặn ấn chặt bột bánh xuống khuôn.

• 3

  Sơ chế mận

  Dùng dao rời song trái ngược mận theo gót chiều dọc củ, tiếp sau đó các bạn sử dụng tay xoay nhẹ nhõm nhằm 2 phần mận được tách rời khỏi.

  Kế cho tới, rời mận trở nên nhiều lát mỏng tanh có tính dày vừa miệng.

• 4

  Nướng bánh

  Làm giá buốt lò nướng trước ở nhiệt độ chừng 180 chừng C nhập 15 phút.

  Xếp những lát mận trở nên hình vòng tròn trặn lên trên bề mặt bánh, tiếp sau đó rắc thêm một thìa coffe bột quế.

  Nướng bánh ở nhiệt độ chừng 180 chừng C nhập 45 phút cho tới khi bánh có màu sắc vàng nâu nhẹ nhõm.

  Cuối nằm trong, lấy bánh thoát khỏi lò, rắc lên bên trên mặt mày 1 không nhiều lối bột là xong xuôi.

• 5

  Thành phẩm

  Bánh tart mận đã mắt với gold color nâu, đế bánh khi ăn thì giòn thơm tho, bùi bùi, to tát ngậy xen kẹt nằm trong mận tươi tắn mọng nước chua ngọt, mê hoặc.

2. Bánh tart mận hạnh nhân

• Chuẩn bị

  1 giờ

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu thực hiện Bánh tart mận hạnh nhân
Cho 4 người

Bột Cake Flour 145 gr
(hoặc bột mì số 8)


Bột hạnh nhân 88 gr


Mận bắc 8 quả


Bơ lạt 117 gr


Trứng 1.5 quả


Đường White 50 gr


Đường bột 38 gr


Muối 1 ít


Tinh hóa học vani 1 thìa cà phê

Bột cake flour là gì?

• Bột cake flour hoặc còn được gọi là bột mì số 8, được sản xuất kể từ phân tử tiểu mạch mượt xay mịn, đem dung lượng tinh ranh bột cao và đặc biệt thấp dung lượng protein, chỉ tầm 7 – 8.5%. phẳng phiu đôi mắt thông thường thì bột luôn luôn ở dạng mịn và đem những phân tử nhỏ lí tí.
• Bột cake flour thông thường được dùng để làm thực hiện những loại bánh đem cấu hình nhẹ nhõm, xốp mượt như bánh bông lan cuộn, bánh chiffon, mousse, những loại bánh bông lan Đài Loan, Nhật Bản,…

Dụng cụ thực hiện

Máy tiến công trứng, lò nướng, dao, khuôn bánh tart,…

Cách chế thay đổi Bánh tart mận hạnh nhân

• 1

  Trộn và nhồi bột thực hiện đế bánh

  Rây mịn nhập tô 125gr bột mì, 38gr lối bột, tiếp sau đó các bạn mang đến nhập thêm thắt 15gr bột hạnh nhân, 1 không nhiều muối bột, 75gr bơ lạt nhằm lạnh lẽo. Dùng tay bóp nhuyễn bơ và trộn lẫn cho đều với bột.

  Kế cho tới, mang đến nhập thêm thắt 50% trái ngược trứng gà tiếp tục khuấy tan và nối tiếp nhồi bột cho tới khi tạo ra trở nên khối tương đồng, mềm mịn.

• 2

  Cán bột và tạo ra hình đế bánh

  Cho khối bột lên 1 lớp màng quấn đồ ăn, tiếp sau đó các bạn cấp kín lại trở nên hình vuông vắn. Tiếp theo gót, người sử dụng cây cán mỏng tanh sao mang đến bột dàn đều, tiếp sau đó mang đến miếng bột nhập ngăn non tủ lạnh lẽo từ là một – 3 giờ đồng hồ.

  Sau khi thực hiện lạnh lẽo, các bạn cấp gọn gàng miếng bột lại thực hiện 4, áo đều bột mì thô nhằm kháng bám. Dùng tay nắn những mép ngoài muốn tạo trở nên khối bột hình trụ.

  Xem thêm: vẽ tổ chim

  Kế tiếp, người sử dụng cây cán mỏng tanh bột đem nửa đường kính to ra thêm khuôn bánh tart khoảng tầm 2 lóng tay nhỏ.

  Phết 1 lớp bơ lạt nhập khuôn, tiếp sau đó phủ lên 1 lớp giấy sáp. Kế tiếp, bịa miếng bột tiếp tục cán mỏng tanh lên khuôn bánh tart, sử dụng tay ấn chặt mang đến bột bám nhập trở nên khuôn.

  Kế cho tới, rời dồn phần rìa bột dư, người sử dụng nĩa xăm đều lên trên bề mặt đế bánh rồi mang đến nhập ngăn non tủ lạnh lẽo 1 giờ đồng hồ.

• 3

  Sơ chế mận

  Rửa tinh khiết mận và nhằm ráo nước. Sau cơ, sử dụng dao rời song mận, vứt phân tử rồi nối tiếp rời song phần thịt trái ngược.

• 4

  Trộn bột bánh

  Cho nhập tô mới nhất 42gr bơ lạt, 50gr lối White, người sử dụng máy tiến công trứng trộn lếu láo ăn ý khoảng tầm 2 – 3 phút cho tới khi bơ và lối hòa quấn.

  Tiếp theo gót, mang đến nhập thêm một trái ngược trứng gà, 1 thìa coffe tinh ranh hóa học vani. Dùng máy tiến công cho tới khi lếu láo ăn ý hòa quấn cùng nhau.

  Rây mịn nhập tô 73gr bột hạnh nhân, 20gr bột mì, người sử dụng phới dẹt trộn lẫn cho đều mang đến lếu láo ăn ý hòa quấn, đặc mịn.

• 5

  Nướng bánh

  Làm giá buốt lò nướng trước ở nhiệt độ chừng 170 chừng C nhập 10 phút.

  Dàn đều lếu láo ăn ý bơ trứng lên trên bề mặt đế bánh, xếp đều những miếng mận trở nên hình vòng tròn trặn. Nướng chín bánh ở nhiệt độ chừng 170 chừng C kể từ 40 – 45 phút là xong xuôi.

• 6

  Thành phẩm

  Bánh tart mận hạnh nhân đem lớp vỏ giòn xốp, mượt tan nhập mồm, bùi thơm tho vị hạnh nhân, bên phía trong là lớp nóng bức bơ trứng to tát ngậy hòa quấn nằm trong mận tươi tắn chua ngọt, vô nằm trong vừa thơm vừa ngon.

Cách tìm hiều để mua mận tươi tắn ngon

• Chọn những trái ngược mận đem dáng vẻ to tát, tròn trặn đều, đem lớp vỏ bóng nhẵn red color hoặc đỏ hỏn tía. Dường như, nên lựa chọn những trái ngược còn lớp phấn White phủ phía bên ngoài vỏ vì như thế đấy là mận mới nhất hái.
• Bạn rất có thể sử dụng tay ấn nhẹ nhõm nhập trái ngược mận, nếu như mận có tính mượt nhẹ nhõm sẽ có được vị ngọt thật ngon. trái lại, nếu như mận còn cứng thì sẽ có được vị đặc biệt chua và chát. Tuy nhiên, các bạn cũng ko nên lựa chọn những trái ngược quá mượt, đem tín hiệu bị nhũn.
• Không nên lựa chọn những trái ngược mận có màu sắc xanh rớt hoặc nửa đỏ hỏn nửa xanh rớt vì như thế đấy là những trái ngược ko chín sẽ có được vị chua.
• Không lựa chọn những trái ngược bị dập nhừ, đem những đốm thâm nám đen sì hoặc chảy nước.
• Bạn nên chọn mua mận nhập trúng mùa vụ, tầm khoảng tầm vào giữa tháng 5 cho tới thời điểm cuối tháng 6, trên đây được xem là thời gian đơn giản lựa lựa chọn những trái ngược mận tươi tắn ngon và chi phí phải chăng nhất.

Không quá khó khăn nhằm thực hiện cho tất cả mái ấm 2 số bánh tart mận giòn xốp, thơm tho to tát. Hãy triển khai tức thì số bánh này và hương thụ nhé, Chúng tôi chúc các bạn trở nên công!

Biên luyện vị Đoàn Trâm Anh • 10/08/2021

Bạn đem thực hiện được chỉ dẫn này không?